Art de vivre — Terre des Brouilly

[Art de vivre] Ghislain Varillon, chef de l’Écume Gourmande nous en dit plus

PLAISIRS BISTRONOMIQUES Les vins du Beaujolais font la satisfaction des plus fins gourmets ! Au fil de l’année, des chefs cuisiniers révèleront leurs conseils pour des accords mets-vins, leurs recettes classiques mais aussi les atypiques,…

Dernières actualités

Restaurant « Chez Pimousse » à Lyon avec le chef Pierre-Mickaël MARTIN15 avril 2024 - 16 h 02 min
Pouvez-vous nous raconter votre histoire et celle de votre restaurant « Chez Pimousse » ? Je suis arrivé à Lyon il y a 18 ans. Je venais tout droit de Normandie, d’un restaurant traditionnel au (…)
Interview d’Hubert VERGOIN Propriétaire du restaurant Le Substrat11 mars 2024 - 21 h 16 min
Pouvez-vous me parler de votre parcours et comment en êtes-vous arrivé à devenir propriétaire de votre restaurant ? Je suis sommelier de formation, j’ai commencé la cuisine sur le tard avec (…)
Jeremy Crauser – Double Vice-Champion du monde de pâté en croûte26 février 2024 - 15 h 56 min
Jeremy, pouvez-vous me parler de votre parcours professionnel ? J’ai commencé par faire des études en agriculture, mais je me suis rendu compte que ce n’était pas mon domaine de prédilection. (…)
BROUILLY FESTIVAL 202423 février 2024 - 11 h 27 min
RENDEZ-VOUS AU BROUILLY FESTIVAL! La journée festive des crus Brouilly et Côte de Brouilly. Le rendez-vous immanquable et festif des crus Brouilly et Côte de Brouilly en Beaujolais revient (…)
Frédéric Baggieri – Propriétaire du restaurant Le Bistronome à Villefranche sur Saône14 décembre 2023 - 9 h 43 min
Pouvez-vous nous parler de votre restaurant, de son histoire ? Le Bistronome a mûri autour d’une idée simple : se concentrer sur les fondamentaux de la cuisine, qui sont le produit ; le Temps ; (…)