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Beaujonomie

Les crus de Terre des Brouilly s’invitent dans la bistronomie parisienne

Concept culinaire né dans les années 90, la bistronomie est la contraction de "bistrot" et de "gastronomie". Fatiguées par les codes des restaurants gastronomiques, les nouvelles générations de chefs souffraient alors de ne pouvoir exprimer…