Archives des Art de vivre — Terre des Brouilly

Archive d’étiquettes pour : Art de vivre

Les crus de Terre des Brouilly s’invitent dans la bistronomie parisienne

Concept culinaire né dans les années 90, la bistronomie est la contraction de "bistrot" et de "gastronomie". Fatiguées par les codes des restaurants gastronomiques, les nouvelles générations de chefs souffraient alors de ne pouvoir exprimer…

[Art de vivre] Ghislain Varillon, chef de l’Écume Gourmande nous en dit plus

Art de vivre

PLAISIRS BISTRONOMIQUES Les vins du Beaujolais font la satisfaction des plus fins gourmets ! Au fil de l’année, des chefs cuisiniers révèleront leurs conseils pour des accords mets-vins, leurs recettes classiques mais aussi les atypiques,…

Dernières actualités

Restaurant « Chez Pimousse » à Lyon avec le chef Pierre-Mickaël MARTIN15 avril 2024 - 16 h 02 min
Pouvez-vous nous raconter votre histoire et celle de votre restaurant « Chez Pimousse » ? Je suis arrivé à Lyon il y a 18 ans. Je venais tout droit de Normandie, d’un restaurant traditionnel au (…)
Interview d’Hubert VERGOIN Propriétaire du restaurant Le Substrat11 mars 2024 - 21 h 16 min
Pouvez-vous me parler de votre parcours et comment en êtes-vous arrivé à devenir propriétaire de votre restaurant ? Je suis sommelier de formation, j’ai commencé la cuisine sur le tard avec (…)
Jeremy Crauser – Double Vice-Champion du monde de pâté en croûte26 février 2024 - 15 h 56 min
Jeremy, pouvez-vous me parler de votre parcours professionnel ? J’ai commencé par faire des études en agriculture, mais je me suis rendu compte que ce n’était pas mon domaine de prédilection. (…)
BROUILLY FESTIVAL 202423 février 2024 - 11 h 27 min
RENDEZ-VOUS AU BROUILLY FESTIVAL! La journée festive des crus Brouilly et Côte de Brouilly. Le rendez-vous immanquable et festif des crus Brouilly et Côte de Brouilly en Beaujolais revient (…)
Frédéric Baggieri – Propriétaire du restaurant Le Bistronome à Villefranche sur Saône14 décembre 2023 - 9 h 43 min
Pouvez-vous nous parler de votre restaurant, de son histoire ? Le Bistronome a mûri autour d’une idée simple : se concentrer sur les fondamentaux de la cuisine, qui sont le produit ; le Temps ; (…)