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Beaujonomie

Les crus de Terre des Brouilly s’invitent dans la bistronomie parisienne

Concept culinaire né dans les années 90, la bistronomie est la contraction de "bistrot" et de "gastronomie". Fatiguées par les codes des restaurants gastronomiques, les nouvelles générations de chefs souffraient alors de ne pouvoir exprimer…

[Art de vivre] Ghislain Varillon, chef de l’Écume Gourmande nous en dit plus

PLAISIRS BISTRONOMIQUES Les vins du Beaujolais font la satisfaction des plus fins gourmets ! Au fil de l’année, des chefs cuisiniers révèleront leurs conseils pour des accords mets-vins, leurs recettes classiques mais aussi les atypiques,…